春节将至，为保障人民群众“舌尖上的安全”，启东市市场监督管理局提醒广大消费者理性消费，健康饮食，发布食品安全消费提示如下：

一、采购年货要细心

在采购食品和原料时，应选择具有有效合法资质的超市、商场或经营者，购买时请主动索取并留存消费凭证。选购预包装食品时，要注意查看其包装上的标签标识，勿购买“三无”食品和过期食品。选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等的散装食品，不徒手随意接触直接入口的散装食品。选购蔬果时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。购买生鲜、冷链肉时，应特别注意查看动物产品检疫合格证、肉品检验合格证、动物检疫验讫印章等。

二、外出就餐要留心

要注重选择环境整洁，持有有效证照、实施“明厨亮灶”的餐厅就餐，不到无证店铺就餐，不购买路边无证的摊贩小吃。谨慎食用凉菜、熟食卤味等高风险食品和生食水产品、生腌制品等冷食、生食类食品；慎饮自酿酒、散装酒、配制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒；不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、野生河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品；不食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物。

三、网络订餐要当心

网购食品时要注意查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期，选择正规平台购买。外卖食品选择近距离的、较为熟悉、信誉良好的餐饮单位订购。尽量不网购凉菜、生食、冷加工糕点（如奶油糕点）等高风险食品。签收订单时，要注意查看外包装和一次性封签是否完好，一旦发现包装或封签受损，应当拒收。收到食物后，请尽快食用，切勿长时间在常温下存放，防止食物储存不当发生腐败变质。

四、居家饮食有讲究

处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻；食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅；烹调加工完毕后及时清洗、消毒台面和厨具。食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉污染。家庭烹饪菜肴要烧熟煮透，做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放；少吃或不吃生食水产品。冰箱不是“保险箱”，冰箱冷藏食物最好不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。

五、集体聚餐及时报

聚餐承办者应主动向所在镇（街道）村（社区）申报聚餐活动情况，主动接受、积极配合食品安全协管员、信息员等相关人员的指导。举办者和承办者应签订食品安全协议，明确各自食品安全责任。承办宴席厨师要持健康合格证明，掌握必要餐饮食品安全操作知识，防范群体性食物安全事件。

六、文明消费要提倡

弘扬传统美德，厉行勤俭节约。讲究饮食文明和礼仪，注意个人卫生，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。按照个人食量适量点餐，珍惜粮食，不浪费、不攀比、不炫耀，吃不完的饭菜应打包。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

七、消费维权要及时

在饮食消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据。如发生消费纠纷或发现违法违规经营食品和不执行明码标价、哄抬价格等违法行为，请及时拨打12345或12315投诉举报热线。

启东市市场监督管理局

2024年2月6日