根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等规定，现将我局开展的食品安全监督抽检相关信息公布如下：
本次监督抽检涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊膳食食品、饮料等28大类共1281批次，其中合格样品1250批次，抽检合格率为97.58%，不合格样品为1批次糕点，1批次炒货食品及坚果制品，1批次酒类，1批次水果制品，17批次餐饮食品，10批次食用农产品。
糕点和水果制品的不合格项目菌落总数，超标原因可能是生产企业使用的原辅料初始菌落数较高，生产加工过程中卫生条件控制不严格，也与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
炒货食品及坚果制品的不合格项目酸价，超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酒类的不合格项目酒精度，未达标原因可能是企业生产工艺控制不严格等因素造成。
餐饮食品的不合格项目阴离子合成洗涤剂是一种低毒物质，但如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。铝的残留量超标原因可能是个别生产经营企业超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
食用农产品的不合格项目噻虫胺、噻虫嗪、克百威、氯氟氰菊酯均是一种杀虫剂，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用可能对人体健康有一定影响。阿维菌素对昆虫和螨类具有触杀、胃毒及微弱的熏蒸作用，过量会对中枢神经系统造成损害。铅超标说明生产企业对原料质量把关不严，或使用了有害金属含量超标的原料，也可能是从生产设备迁移，长期接触会影响身体健康。
针对抽检结论为不合格的产品，我局已要求当地的市场监管分局依法进行调查处理，进一步督促企业履行法定义务，严格执行索证索票，切实控制食品安全风险，排查问题原因并进行整改。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品时，请拨打12345、12315进行投诉举报。
特此公告。
启东市市场监督管理局
2022年10月8日