近日，启东市区部分农贸市场各种春季时令蔬菜已陆续上市。嫩芦笋、蚕豆、菜笕、青雪菜、春笋、韭菜……吸引市民驻足挑选。

启东市春季时令蔬菜，主角当属菜笕，它是青菜一类的蔬菜抽芽开花时才有的产物。菜笕这周新鲜上架，目前价格在8元/斤上下。大约再过10天，菜笕会大量上市，价格也会逐步降低。对于如何挑选菜笕，摊主现场传授方法：“要选择顶部花苞还没开放的菜笕，这样的菜笕口感最好。”

自古以来便有“尝鲜无不道春笋”之说。菜摊上，细长鲜嫩的春笋成堆，与一旁粗而短的冬笋对比鲜明，两者价格持平，均为20元/斤。市民徐女士正在挑选春笋，她笑言：“买只笋回家炖排骨汤喝，每一口都鲜得不得了。”

被誉为“春菜第一美食”的韭菜也颇受市民欢迎，目前售价在5元/斤，比起正月刚上市时已回落2元/斤。据摊主介绍，虽然韭菜一年四季都有，但初春时的韭菜茎叶最是脆嫩，无论是简单咸炒一盘还是炒鸡蛋，都是极其美味的。

启东人常说，“三天不吃盐齑汤，脚股郎里酥汪汪”。雪里蕻和芥菜是用来制作盐齑的原料，目前雪里蕻10元/斤，芥菜2元/斤。

芦笋也是春天里人们不可错过的时令佳肴，在许多蔬菜摊位上，都能见到它的身影。十来根细长的芦笋被捆绑在一起，整齐地摆放着，目前价格基本在15元/斤。

在启东市区人民桥菜场，带壳的青蚕豆10元/斤，不带壳的青蚕豆40元/斤；本地小青菜已上市一周左右，售价15元/斤……蔬菜摊主表示，今年的春菜价格较往年略有上涨，但与春节期间相比，已经有所回落。