2月6日上午，阴雨蒙蒙，在位于惠萍镇东兴镇村的诚信水产养殖专业合作社的扣蟹养殖池塘里，工人们正在起网、捕捞，不一会儿，大红的塑料盆里爬满了小扣蟹。清洗、分拣、包装，一辆装载8000多斤扣蟹的冷藏车即将驶往上千公里外的汉川市。“这是今年最后一批蟹了，收成很好！”合作社负责人刘洪高兴地说。

亩亩方塘连接成片，工人们正在抓紧捕捞，刘洪则奔走在圩埂边盘算着何时清塘和来年的生意。在启东扣蟹产销业界，刘洪是代表人物。历经20年打拼，他拓展了自家130亩蟹塘，带动周边30多个养殖农户发家致富，辐射蟹塘达2000多亩。在此过程中，他以优质蟹种为“本钱”，不断在本省和湖北、湖南等大闸蟹主产区拓展出了愈加宽广的市场，近年来每年帮助乡亲外销扣蟹50多万斤。

在刘洪的带动下，村里的蟹农除正常繁育蟹种外，近几年还开始产销俗称“河道苗”的较大规格生态扣蟹，且逐渐形成规模，填补了市场空缺，拓展出新的财路。水面放养“河道苗”，每条沟河动辄增收数百元，带动越来越多农户参与。

以往，常规蟹苗养殖塘里20%是“小老蟹”，不仅个体长不大、影响产值，还会攻击其他蟹苗，是养殖户见了都发愁的品种。2018年，了解到市场对蟹黄的需求后，刘洪立刻组织工人对“小老蟹”进行取蟹黄深加工。遭人嫌弃的小螃蟹由此身价倍增，甚至成为抢手货。而原本长期沦为“饲料蟹”的母“小老蟹”，摇身变了宝。

自从沟河里养了生态扣蟹，外加人工提取母“小老蟹”蟹黄，村里蟹农特别是富余劳力开始“小闲”变“大忙”。如今，大家早春时节忙蟹塘捉蟹、春末夏初忙“河道苗”销售，秋冬两季，更要天天出勤取蟹黄。据介绍，取蟹黄的收入少则每天两百多元，多的能挣三四百元，去年，村里130多名蟹塘务工人员总收入达300多万元。

                               （撰稿人：陶伟  核稿人：陆一冬  报送人：吴爱博）

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