据对县城花园路菜市场、人民桥菜市场调查数据显示，7月份启东牛肉价格同比下跌。具体为：鲜牛肉（腱子肉）零售均价为105元/公斤，同比下降19.2%，较年初（1月5日）相比下跌16%；鲜牛肉（牛腩）零售均价为85元/公斤，同比下降24.8%，较年初（1月5日）相比下跌19%。

牛肉价格下降的主要原因：一是目前正处于牛肉消费淡季，市场疲软消费者购买力不足，使得牛肉价格下跌。二是市场供大于求，根据国家统计局网站公布的数据显示，2018年—2022年我国牛存栏量持续增长，由8915.3万头增长至10216万头，增加了14.6%。牛存栏量的增长使得市场牛肉供给充足，导致价格下跌。三是猪肉价格持续低迷，牛肉价格也跟跌。今年以来，猪肉零售价格一直处于低位，猪肉性价比提高，替代了部分牛肉消费。